Kuchen mit Spezialeffekt: Das Rezept für den Tsunami Cake
- Veröffentlicht: 09.12.2022
- 17:00 Uhr
- Galileo
Der Tsunami Cakes kommt ursprünglich aus Portugal, wo er als "Bolo Tsunami" bekannt ist. Der Clou an dem Kuchen: Kurz vor dem Servieren überflutet die Glasur die gesamte Torte und sorgt für einen Überraschungseffekt. Wir zeigen dir mit unserem Rezept, wie du die Cheesecake-Variante nachkochen kannst.
Bei der Gestaltung deines Tsunami Cakes sind dir keine Grenzen gesetzt!
Zutaten für den Tsunami Cake
Für den Cheesecake-Boden | |
250 g | Butter |
350 g | Mehl |
80 g | Zucker |
3 EL | Back-Kakao |
1 Packung | Vanillinzucker |
1 | Ei |
Für die Cheesecake-Füllung | |
2 | Eier |
50 g | Butter |
360 g | Zucker |
0,5 g | Puddingpulver |
Saft einer Zitrone | |
500 g | Quark |
Salz | |
Für die Tsunami-Glasur | |
Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt) | |
Zucker nach Geschmack |
Zubereitung des Tsunami Cakes
Schritt 1 / 6
Die Butter kurz glatt mixen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Danach den Teig zu einer Wurst ausrollen und für ein bis zwei Stunden kaltstellen. Dann den Teig in zwei unterschiedlich großen runden Backformen auslegen (mittlere und kleine Form).
Schritt 2 / 6
Für die Füllung alle Zutaten - bis auf die Butter - miteinander verrühren. Die Butter in dieser Zeit zum Schmelzen bringen. Die flüssige Butter anschließend zur Masse geben und nochmal verrühren.
Schritt 3 / 6
Diese Füllung kann jetzt auf den Boden gegossen werden. Die Kuchen dann bei 160 Grad und Umluft für 30 bis 40 Minuten in den Backofen schieben. Die Backzeit ist von der Größe der Backformen und damit der Kuchengröße ab. Wenn die Kuchen fertig sind, abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Dazu mit einem Messer vorher vorsichtig am Rand entlang fahren.
Schritt 4 / 6
Für die Soße Himbeeren zu einer Soße pürieren. Sollten sie nicht süß genug sein, einfach etwas Zucker in die Soße geben und diesen durch Rühren auflösen. Ist sie zu dickflüssig, einen Schluck Wasser hinzufügen.
Schritt 5 / 6
Abschließend den kleinen auf den großen Kuchen legen. Vielleicht eine Deko-Figur auf den obersten stellen und eine Tortenrandfolien drumherum geben.
Schritt 6 / 6
Am Tisch vor den Gästen die Soße auf den mit Folie umwickelten Kuchen geben und die Tortenfolie hochziehen, sodass sich die Soße über den Kuchen ergießen kann. Genug Soße einfüllen, sodass sie über den ganzen Cheesecake läuft.