Kitchen Moves - Mexiko-Edition: Guacamole, Salsa Cruda, Taco Bowl

Guacamole

Zutaten

• 4 Avocados
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

🥑 Avocados klein schneiden und in einem Gefäß mit allen Zutaten vermischen.

🥑 Die Masse mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken und verrühren.

Salsa Cruda

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 50 g grüne Chilischoten
• 500 g Tomaten
• 1 EL Koriander
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• Salz

Zubereitung

🍅 Koriander, Zitronensaft, Zucker, Tomaten, Zwiebeln und Salz in einer Schlüssel zusammen vermischen.

🍅 Abschließend die Salsa in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.

Taco-Bowl

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 1 Knoblauchzehe
• 700 g Rindfleisch
• 3 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver
• 15 Tacos
• 5 Blätter Eisbergsalat
• 200 g geriebenen Cheddar
• 200 g Tomatensalsa
• Salz

Zubereitung

🌮 Zwiebeln und Knoblauchzehe klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl weich werden lassen.

🌮 Gib das Chili und Paprikapulver mit etwas Salz dazu und lass alles 5 Minuten kurz dünsten.

🌮 Hackfleisch dazugeben, mit Tomatenmark und etwas Wasser vermischen und braten.

🌮 Masse in Tacoschalen füllen und Eisbergsalat, Käse und Salsa in eine Schüssel geben, damit jeder seine Tacos damit befüllen kann.

Taco-Teig

Zutaten

• 2 Tassen vorgekochtes Maismehl
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 EL Salz
• Ca. 100 ml Öl
• 350 ml Wasser

Zubereitung

🌮 Maismehl, Weizenmehl, Öl und Salz in eine Schüssel geben.

🌮 Das Wasser nach und nach dazugeben und kneten, bis aus dem Teig eine homogene Masse entstanden ist.