Die leckersten Gerichte mit Mandeln

Wie wäre es mit folgendem Gericht: Brokkoli mit Kichererbsen, Mandeln und Reis.

Hast du schon einmal veganen Käse aus Mandeln probiert? Es gibt ihn zu kaufen oder du machst ihn selber. Du brauchst dazu Mandeln, Salz, Hefe-Flocken, Agar Agar, Öl, eine Zitrone und Kräuter deiner Wahl.

Müsli ist gesund, mit Mandeln wird es noch gesünder.

Hast du schon einmal Mandelmus selber gemacht? Einfach 500 Gramm Mandeln im Mixer zerkleinern. Durch das enthaltende Öl entsteht nach etwas Zeit eine cremige Mischung.

Vor allem geröstet sind Mandelplättchen ein schmackhaftes Topping für Salate …

… und Desserts.

Die hauchdünnen Mandelplättchen passen aber auch gut zu Geflügel.

Für Schoko-Mandeln röste 200 Gramm ungeschälte Mandeln im Ofen an. 55 Gramm Zartbitter-Schokolade schmelzen, 1,5 Teelöffel Lebkuchen-Gewürz dazu geben und die Mandeln eintauchen. Am Ende die Nüsse mit Kakao-Pulver oder Puder-Zucker bestreuen.